スターバックスはナゲットアイスに移行中 – 氷の専門家は考えている

Oct 29, 2023

キャンパー・イングリッシュは、決して自分がアイスコーヒーに夢中だとは思っていません。 「でも、」と水曜日に話したときに彼は私にこう言った、「飲み物に適した氷については意見があるよ！」

私は彼がそうするかもしれないと感じました。

イングリッシュは世界的に有名な氷の専門家です。 彼は「The Ice Book: Cool Cubes, Clear Spheres, and Other Chill Cocktail Crafts」の著者であり、水を凍らせるさまざまな方法をすべて実験して 10 年以上を費やした後、最も人気のある「透明な氷」技術を開拓しました。現在、プロのバーテンダーは氷を作るために使用しています。

関連している

だからこそ、スターバックスがアイスドリンクのアイスキューブを角氷から「ナゲット」またはペレットアイスに徐々に切り替えると5月下旬に発表したとき（この決定は一部の顧客から喜びと怒りの両方を引き起こした）、私はそうする必要があると思ったのだ。それが正しい行動だったかどうか彼と話し合ってください。

告白すると、ニューヨーカー紙のヘレン・ロズナーのように、私は「ペレット氷が良い氷である」と完全に信じています。 これまでのところ、私の夏で最も幸せな週は、実は先週、近所のダンキン店が暴徒化し、飲み物のアイスをペレットアイスからキューブに取り替えたときでした。 スターバックスと歩調を合わせているのだろうと思っていたのですが、月曜日にまた行ってみると、キューブが戻ってきていました。

「もう片方の氷はどうなったの？」 私はレジ係に尋ねました。

「分かりません」と彼らは、キャップをかぶったシャーピーの先端をカウンターの上で焦りながら言いました。 「それは重要ですか？」

素晴らしい料理の記事やレシピをもっと知りたいですか? サロンフードのニュースレター「The Bite」を購読してください。

イングリッシュ氏によると、ペレットアイスにはすでに熱狂的なファンがいるそうなので、スターバックスが人々の好きなものをもっと提供するのは当然だという。

「ソニックや病院で食べられるような、柔らかくて噛み応えのある氷が大好きな人はたくさんいます。氷の上に注がれた液体の一部を吸収するようで、最初に飲み終わった後でも、数分待ってから氷を手に入れることができます」氷が溶けたら、飲み物をさらに数口飲んでください」と彼は言いました。 「そして、あと数分で、基本的にコップ一杯の水が飲めます。多くの人は氷が完全になくなるまで吸い続けますが、固い氷ではそれはあまり一般的ではありません。噛むのが好きな人もいれば、噛むのが好きな人もいると思います」余分な水分補給を促すためです。」

他のコーヒーチェーンの中にはペレットアイスの魅力を認めているところもある。 たとえば、The Coffee Bean & Tea Leaf では、ドリンクにチュアブル ナゲット アイスを使用しており、ロズナーさんは、そこから飲むドリンクがどういうわけか「近くのおしゃれなカフェのどの店よりも正しい」と感じたと述べています。

2019年、ザ・コーヒー・ビーンはエイプリルフールのジョークを投稿し、ペレットアイスの販売を中止すると発表した。

おそらく、スターバックスからの最近の発表により、これまで気にしていなかったとしても、お気に入りの氷の形が 1 つや 2 つあることに気付いた人もいるでしょう。

「ペレット氷は、飲み物をより早く冷やし、飲み物をよく混ぜることができ、窒息の危険性の心配を排除することが証明されており、新しい氷に置き換えられつつある」と彼らは書いている。 「ペレットアイスは信じられないほど人気が​​ありましたが、私たちは、平均的な製粉所のトレイでもおそらく同様に機能する可能性があると考えました。それについての評決はまだ出ていませんが、私たちは明日世界中でそれを展開するので、あなたが待つことができません」試してみることに！」

この店のファンはいたずらだと判明する前にコメント欄で暴動を起こし、グルメブログSoYummyはこの事件を「客をほぼ壊滅させたコーヒービーンアイスのいたずら」と表現した。

英国人によると、ペレット氷にはいくつかの欠点があり、特にコーヒー飲料に使用する場合にはそうである。

「氷を入れるとコーヒーがすぐに薄まってしまうという批判者の主張も理解できる。もっと濃度の高いコーヒーを使うという回避策はあると思うが、それでも最後の一口はかなり薄まってしまうかもしれない」と彼は言う。

実は、イングリッシュにはアイスコーヒーを自分で作るときの好みがあります。

「私はアイスコーヒーを冷蔵庫の温度まで冷やしてから、中くらいの大きさの固い立方体に注ぐのが好きです」と彼は言いました。 「しかし、新しいスターバックスのアイスを試してみます。彼らがそれをテストして調整した可能性はかなり高いです。」

おそらく、スターバックスからの最近の発表により、これまで気にしていなかったとしても、お気に入りの氷の形が 1 つや 2 つあることに気付いた人もいるでしょう。 それは素晴らしいことだ、とイギリス人は言いました。 約 14 年前に氷と、その形状や大きさ、硬さ、温度に至るまでの変数の実験を始めた彼は、今でも氷の新しい形式を考案しています。

「ゆっくりと飲んだり、すぐに冷やしたりするために、飲み物の体験を最適化するには、適切な氷が必要です。氷は万能の素材ではないことを理解しています」と彼は言いました。 「ダジャレで申し訳ありませんが、アイスファンは滑りやすい坂です。」

続きを読む

この話題について

サロンフードは、あなたが好きだと思うものについて書いています。 これらの製品は編集チームが独自に選択しましたが、サロンではアフィリエイト パートナーシップを結んでいるため、リンクを通じて購入すると手数料が発生する場合があります。